Acém Comprido
Categoria: Vaca
9.95 € / kg
Acém Comprido é uma peça com osso que compreende as massas musculares das cinco primeiras hemi-vertebras dorsais e do terço superior das costelas correspondentes, obtida por selecção após desmancha de carcaças de Vitelão. Esta peça pode ser utilizada para cozer, guisar ou até mesmo para a confecção da famosa carne de alcatra.
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